白蚁食性很广，其营养物质来源于植物，以植物性纤维素及其制品为主食，兼食真1菌和木质素，偶尔也食淀粉、糖类和蛋白质等等。然而，人们也常见白蚁会蛀食人造纤维、塑料、电线，电缆甚至砖头、石块、金属等，它们是以口吐蚁酸（甲酸）之类的化学物质来腐蚀、熔化这些物件的。除此之外，厂房灭白蚁，也能吞食同一蚁巢内的白蚁尸1体、幼蚁发育中蜕下的旧皮，在外界食料缺乏的情况下，也会吞食蚁卵甚至幼蚁。不过相互吞食不是它们的正常营养方式
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白蚁在分类学上的地位科学家一直百思不得其解，搞不清楚它们在自然界中的位置，它们和其它昆虫的关系也没有确定的。之前，它们一直被划在一个包括蟑螂的网翅超目（Dictyoptera）之下，居于等翅目（Isoptera）之中。
然而，一个新研究却将白蚁划入了蟑螂的家族，构成了等翅目（Blattodea）下的新的一个科——白蚁科（Termitidae）。等翅目不复存在。Paul Eggleton、Daegan Inward1、George Beccalon网翅超目这个类群进行了全1面的DNA分析。他们选取了107种白蚁、蟑螂以及螳螂（网翅超目的第三个成员），进行了分析。
“让蟑螂演化成白蚁的关键，家庭除白蚁，就是出现了吃木头的能力，”Paul解释道：“它们还逐渐失去了卵鞘，有些后代成为了工蚁和兵蚁。”“白蚁是社会性的蟑螂。这句话的确会让人觉得奇怪，因为白蚁和蟑螂看起来是如此不同，但对于动物来说，随着行为的改变，样貌也发生改变并非罕见。有名的社会性昆虫——蚂蚁——很可能就是黄蜂演化出来的。
George Beccaloni说：“在动物学中，一个‘目’这么大的类群的分类地位就这样改变，是很罕见的。如果我们的研究正确，那教科书就要改写。”
温度：白蚁是喜温性的昆虫，气温是影响白蚁分布的主要因素，所以白蚁都分布白蚁在赤道两侧，越近赤道白蚁种类越多，密度越大，生活方式也越复杂。据测试，台湾乳白蚁（家白蚁）的适气温为25-30摄氏度，1低致死温度是-3摄氏度，经7天后全部；-1摄氏度，9天全部；1摄氏度，14天；4摄氏度，装修防白蚁，28天；8摄氏度，34天90%以上；而10摄氏度时，经一个半月80%还正常生活，仅有少部分或不正常，所以台湾乳白蚁具有较宽的温度适应能力
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